Порода безъядровая, спелодревесная. Цвет древесины желтоватый, красновато-белый, паркет (паркетная доска) из неё имеет благородный вид. Годичные слои различаются ясно, сердцевидные лучи видны на всех разрезах. Древесина прочная и твердая с красивой однородной текстурой, хорошо гнется, но подвержена загниванию. Порода гигроскопичная - усыхает и сильно коробится, быстро реагирует на изменение окружающей среды (влажность и температура). Бук быстро реагирует на изменение влажности и в этом отношении является так называемой "капризной" породой. Хорошо обрабатывается.